外觀與性狀：無色液體，具有特殊香味。

熔點：-114℃

密度：0.79g/cm3

沸點：78℃

揮發(fā)性：易揮發(fā) [1]

折射率：1.3611（20℃）

飽和蒸氣壓：5.33kPa（19℃）

燃燒熱：1365.5kJ/mol

臨界溫度：243.1℃

臨界壓力：6.38MPa

辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值：0.32

閃點：12℃（開口）

爆炸上限（V/V）：19.0%

爆炸下限（V/V）：3.3％

引燃溫度：363℃

溶解性：與水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑

1.消去反應(yīng)：乙醇在濃硫酸條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，濃硫酸作為脫水劑、催化劑。

2.取代反應(yīng)：乙醇與氫溴酸在加熱條件下反應(yīng)，生成溴乙烷和水。

3.分子間脫水：乙醇在濃硫酸條件下加熱至140℃，生成乙醚和水。

4.酯化反應(yīng)：乙醇與羧酸在濃硫酸存在下加熱，可生成對應(yīng)的酯類化合物。

5.與金屬鈉反應(yīng)：乙醇與金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉和氫氣。

6.與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，可被氧化為乙酸。

乙醇是重要的有機(jī)溶劑，廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個方面，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫(yī)藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的許多中間體，其制品多達(dá)300種以上，乙醇作為化工產(chǎn)品中間體的用途正在逐步下降，許多產(chǎn)品例如乙醛、乙酸不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有強(qiáng)殺菌能力，是常用的消毒劑。經(jīng)過專門精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國家已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油（10%以上）中使用以節(jié)約汽油。